葉ニンニクは、ニンニクの若葉です。沖縄と高知で主に栽培されています。本格中華料理に欠かせない食材として、また、美容、健康の観点からも注目され、人気が出始めてきた野菜です。
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ステーキなす 『緑兵衛』 アクが少なく、トロッとやわらか ナスニンという紫色の色素ができず、葉緑素が形成されるため緑色をしています。 皮から色が出ないので料理の色を変えず、 煮てよし、焼いてよし、和・洋・中華に使える万能ナスです。 火を通す...
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大ぶりなのにねっとり柔らか。島オクラ 有機質土壌で育てられた島オクラは食感がとてもやわらかく、きめこまやかで、ねっとりした旨みがあるのが特徴です。 沖縄で生活していた頃、近所のオバーからもらった島オクラの味が 忘れられず今年も栽培しています...
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トマトがやわらかい口当たりでびっくりしました。ニンジンはとても香りが強いですね。といいますか、本当はそういう香りがするんだなぁと思いました。(北海道I.K様)
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