新鮮な野菜は、ひと手間かけたらもっとおいしくなる
葉ニンニクで作るスタミナ豆腐
白和えにツナを入れるのは沖縄だけでしょうか？
水菜、サラダからし菜などでもできますが、
葉ニンニクを入れると、さしずめスタミナ豆腐といったところ。
辛いのが苦手な方でも、葉ニンニクの風味を充分楽しめます。
＜材料＞ スープ4人前
木綿豆腐・・・・・１丁（３００ｇ）
ツナ缶・・・１缶（小）
葉ニンニク・・・３〜４本
＜調味料＞
すりごま（白）・・・小さじ３
ごま油・・・小さじ１
穀物酢・・・小さじ１
濃口しょうゆ・・・小さじ１
砂糖・・・隠し味程度にすこし
塩・・・小さじ半分（最後に調整）
＜作り方＞
１）葉ニンニクは斜め細切りにして水にさらします。
２）ボウルに水を切った木綿豆腐をいれ、つぶします。
３）（２）に葉ニンニク、すべての調味料を入れ、味を調えます。
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