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ご飯がすすむ♪お酒もすすむ♪ 葉ニンニクのツナ和え
沖縄渡嘉敷島在住、島で１、２を争う料理の腕をもつ旅館村元のおかあさんに教わったレシピです。
初めて葉ニンニクを食べる方で、ニンニクがあまり好きでない方には強烈かもしれませんが、このレシピで葉ニンニクにはまる人が相当数いらっしゃいます。
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大根と水菜の生春巻きサラダ
無農薬栽培 大根のレシピ 大根と水菜の生春巻きサラダ 〜大根、水菜のシャキシャキとした食感と春巻きのもっちりが楽しい〜 ・大根は千切り、水菜と葉ニンニクは１０センチほどに切り分けます。・生春巻きをお湯につけてさっと上げ、タオルなどの上に...
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大根と葉ニンニクの冷しゃぶサラダ
材料 ： 大根 葉ニンニク しゃぶしゃぶ用豚肉 ドレッシング
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葉ニンニク、季節の野菜のカリカリサラダ
葉ニンニク、季節のサラダ野菜を、カリカリに焼いたワンタンの皮ではさみました。韓国風ドレッシングがおすすめ。
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葉ニンニクで作るスタミナ豆腐
白和えにツナを入れるのは沖縄だけでしょうか？
水菜、サラダからし菜などでもできますが、
葉ニンニクを入れると、さしずめスタミナ豆腐といったところ。
辛いのが苦手な方でも、葉ニンニクの風味を充分楽しめます。
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葉ニンニクで作る本格マーボー豆腐
本格的な中華料理、特に麻婆豆腐を作りたくて、葉ニンニクを探している方が
結構いらっしゃいます。
玉のニンニクの代わりに葉ニンニクを使います。
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葉ニンニクと鶏団子の鍋
材料（1〜２人前） 鶏団子 ： 鶏ひき肉 200ｇ 山芋 60ｇ ショウガ １かけ ニンニク 1かけ 片栗粉 小さじ３ 塩 少々
ミニ白菜 １個、 葉ニンニク １束、 生しいたけ ６個程度 昆布だし ３ 〜４カップ、 塩適宜、醤油少々、 雑炊に卵１個
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葉ニンニクと冬瓜のスープ（大根でもＯＫ)
これも沖縄で教わったレシピ。
沖縄は暖かいので、大根を収穫できるのは年が明けてから。
ですので、冬瓜をよく使っていました。
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葉ニンニクと豚肉のオイスターソース炒め
葉ニンニクを1束丸ごと使って、オイスターソース炒めにしました。ご飯のおかずに、お酒のおつまみにおすすめです。
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葉ニンニクと白菜、豚ひき肉の餃子
餃子には葉ニンニクが欠かせません。我が家の餃子スタイルは・・・
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葉ニンニクの豚シャブサラダ
材料 ： 葉ニンニク しゃぶしゃぶ用豚肉 醤油
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「やっと、この味に、出会えました。」
（千葉県在住 Ｍ．Ｙ様）
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