ザ・つくね

渡嘉敷地鶏の肉と卵、たまねぎ、塩、砂糖、しょうゆ、片栗粉。
７種の素材だけでシンプルに仕上げたら、肉の旨みがぎゅーーッと つまった、何個食べても、食べあきない、おいしいつくねになりました。

余計なものは一切入れない。
そのかわり、大切に育てた地鶏を 大事に活かしたい、肉のほんとうの味を味わってもらいたい、 そんな【ありがとう】の気持ちをぎっしりつめました。

渡嘉敷地鶏は生まれてから約半年で卵を産み始め、その後、 約１年あまり、産卵を続けます。生後１年半ほどたった鶏は、 肉にきらりとした個性が生まれ、旨みがのって、濃い味付けを してもほかの鶏肉と判別できるほど。

私たちは、この旨みをそのまま食べれるように、シンプルに 活かしたいと考えたのです。

渡嘉敷地鶏は、【地鶏】という名称が許される在来種【横班プリマスロック】 と同じく在来種【ロードアイランドレッド】という鶏をかけ合わせて生まれた【地鶏】です。

渡嘉敷島では、昭和３０年代ころまで、島の各家庭で飼育されていたということです。特徴としては、 産卵数や卵の大きさ、鶏自体の大きさなど、いわゆる生産効率はよくありません。しかし、卵も肉も、 栄養分が多く、生命力があり、本来の味を持っています。 「いざ、販売するとなると効率が悪い」ただそれだけの理由で、今では日本全国ほとんど飼育されているところはありません。

■　ザ・つくね 　　　１ｐ　　8個入り　

■　販売価格 ５６０円
（税込み588円）

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■　ザ・つくね 　5パック箱入り　　　

■　販売価格　２７００円
（税込み2835円）

■　ザ・つくね 　１０パック箱入り　　　

■　販売価格　５２６０円
　　　　　　　　 （税込み5523円）