新発見！ 野菜でアンチエイジング
〜若返りホルモンと同じ働きの成分を持つ野菜〜
「野菜の新・若返りパワー？！」
と見て、悲しいかな、思わず反応してしまった私。
先日本屋さんで衝動買いをしてしまった「日経ヘルスプルミエ」という雑誌に特集されていました。
私だけではなく多くの女性が歳を重ねてもいつまでも美しく、そして健康でありたいと願うことだと思います。
最近の科学研究で野菜や果物の中には肥満の原因である糖や脂質の代謝を促進しアンチエイジングにつながる成分をもつものがあることが分かってきているそうです。
トマト、ピーマン、ジャガイモなどに含まれている
たんぱく質『オスモチン』に注目。
『オスモチン』とは・・・
植物が外敵から身を守るためのホルモン。
この『オスモチン』は人間が体内に持つホルモン『アディポネクチン』によく似ていることがわかってきているそうです。
『アディポネクチン』とは脂肪燃焼の働きや、糖尿病・動脈硬化の予防・改善作用がある善玉ホルモン。
更に、炎症を抑えたり肌の保湿に効果あり。
まさに”若返りホルモン”なんですね。
野菜に含まれる『オスモチン』は人間の体の中では消化されづらく、その機能を保ったまま体内に吸収されると考えられています。
何気に食べている野菜にこんな頼もしい成分が含まれているなんて、驚きです。
もっと詳しくこの記事について知りたい方は書店で「日経ヘルス プルミエ 10月号」をご覧ください。
次回は『ホルモンのバランスを整える野菜』について考えていきます。
今週のPICK UP VEGE
▼ピーマンで血液サラサラ▼
ビタミンCとビタミンEが豊富な野菜で知られているピーマン。
独特の青臭さの成分「ピラジン」は、
血液をサラサラにする作用があり、血栓予防に効果を発揮します。
又、脳梗塞や心筋梗塞の予防・改善に有効と考えられています。
血圧降下にも有効な栄養成分です。
コレステロールの吸収を抑え、血液を浄化するクロロフィル（葉緑素ともいう）も含まれるので、コレステロールが気になる方は積極的に食事にとり入れたい野菜です。
今週のオススメレシピ
『ゴーヤとワカメのブタシャブサラダ』
- ゴーヤは縦半分に切り、中のワタと種をスプーンでこそげとります。
- ゴーヤは薄くスライスし、水にさらします。
- 鍋にお湯を沸かしシャブシャブ用豚肉をさっと火に通し、氷水にさらします。
- ワカメは水に戻し食べやすい大きさに切ります。
- ゴーヤの水気を切り材料をお皿に盛って完成です。
- 食べる直前にポン酢をかけてお召し上がりください。
シャブシャブ用豚肉 1P
ワカメ
ポン酢
9月1日〜9月7日お届け予定の野菜 |
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■モロヘイヤ
1００ｇ１束 栄養価抜群♪王様の味 和え物でご飯がすすむ。 |
■ゴーヤ
1本 夏の新たな定番 さわやかな苦味 |
■ピーマン
５個 我が家は 子供が大好き♪ |
■キュウリ ３本 パリッとした風味。 甘味をご堪能ください。 | ||
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■水菜 150g1束 しゃきしゃきの食感♪ サラダやスープパスタに。 |
■チンゲンサイ 200ｇ1束 中華炒めはもちろん 和え物もうまい！ . |
■黒兵衛ナス 3本いり１P 天ぷらにすると 品質の差が歴然♪ |
■ベビーリーフミックス 50g グリーンオーク、小松菜 スイスチャード などのミックス |
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