鶏に関する全ての事業を休業させていただくことに致しました。
２００６年１２月末をもちまして、苦渋の選択の末に、わたしたちは、しばらくの間、鶏に関する全ての事業を休業することに決定いたしました。
時が過ぎ、世界中で凶暴化しつつある鳥インフルエンザウイルスに抗体ができ、もしくは薬漬けにしなくても安全に鶏を育てられる状況が整うまで、鶏に関する全ての事業を休ませてください。
原点はここにあった！
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わたしたちは、１９９７年、東京からここ沖縄渡嘉敷島に移住して、有機農業をはじめました。移住して、何よりもまずはじめに着手したのが、鶏舎つくりでした。 |
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「飢えの時代」の養鶏法
| わたしたちが、農業の師匠からおそわったのは、 「家畜を飼うという営みは、人間の余りもの、未利用資源をたんぱく質に変えることである」 ということでした。 身の回りの未利用資源、たとえば、小米（精米するときにでる形がくずれた米）、米ぬか、畑から出る形の悪い野菜、漁協からでる魚のあら、牡蠣（かき）のから＜カルシウム分＞などを基本にえさを配合し、
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たまごや肉というたんぱく質を頂く、 それが、世界の３分の１が飢えに苦しんでいる時代の養鶏のあるべき姿である、 わたしたちは、その考え方に共鳴し、この１０年間、出来る限り身の回りの未利用資源をうまく活用して鶏を飼育し、その鶏糞を畑に利用するという農業の形を続けてまいりました。 |
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久野農園養鶏法
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わたしたちが最も重点をおいていたのが、えさの工夫と、環境への配慮です。 １００％自家配合、未利用資源をうまく利用するために、栄養成分を計算しながら試行錯誤を繰り返してきました。高タンパク、高カロリーの原料はほとんどないため、えさを充分発酵させることで消化をよくし、新鮮な野菜や野草をたくさんあたえてビタミンを補ってきました。
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また、充分な面積の鶏舎に、通常よりかなり少ない羽数の鶏を飼育し、晴れた日には放し飼いにしてきました。 健康なえさと、のびのびと動き回れる環境作りが、鶏の健康を守り、ひいてはおいしい卵や肉になると考えたからです。 幸いなことに、島の人をはじめ、自然食品店などでも大変好評を頂くようになりました。卵や肉だけでなく、プリンやつくね、カレーなどの商品も開発し、より無駄なく、鶏のいのちの恵みをいただく養鶏法を求めてきました。
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鳥インフルエンザの脅威
数年前からアジアの各地で鳥インフルエンザの発病が報告されるようになってきました。 養鶏業界では非常に恐れられていて、どこの業者さんもぴりぴりしています。 |
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| 特に放し飼いなど、自然卵養鶏をやっている小規模の農家は、「とにかくまずは消毒」という行政の方針と、「食べ物に毒はかけたくない」という思いがぶつかり、
苦渋の選択の末に、廃業もしくは休業する方がたくさんいらっしゃいます。
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渡嘉敷島内の卵配達の休止
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久野農園では、長らくの間、渡嘉敷島内のご家庭への卵の配達をさせていただきました。しかし、鳥インフルエンザ騒動ののち、卵の配達を休ませていただいております。 直接お客様にお届けすることは、最高の関係を築ける方法であると同時に、 万が一、鳥インフルエンザが当園で発生した場合、配達と同時に衣服等に付着したウイルスを伝播してしまう可能性を否定できません。
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| 配達先には診療所や保育園などの施設もあり、万が一発生した際に、一番お世話になっているお客様にまっさきにウイルスの危険を運んでしまうことが心苦しかったのです。
その後、卵は、お店に下ろす形やネットでの通販で細々と販売を続けてまいりました。意識的に生卵での販売を少なくし、出来るだけ加熱処理するプリンなどでの販売を増やしてきました。 卸をさせていただいている自然食品店の店主さんと数度の話し合いも行いました。アレルギーや健康不安を抱える方、健康に気を使われる方ががお客様に多いお店ということもあり、
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『鳥インフルエンザ 「今後５〜１０年、動物に流行」国連、長期警戒訴え 』
産経新聞２００６年１０月２５日記事
【ニューヨーク支局】国連のナバロ調整官（鳥インフルエンザ担当）は２３日、国連本部で記者会見し、「鳥インフルエンザは動物の間で今後５〜１０年流行し、いつ人から人への感染力を持つ新型インフルエンザになるかわからない」と述べ、長期にわたって警戒を強める必要性を呼びかけた。また「ウイルスは病毒性が非常に強いが、鳥によっては症状がないまま長期にわたって潜伏することがある」として、渡り鳥や感染した鳥の交易を通じて世界に拡散する恐れがあるとの懸念を示した。ＡＰ通信などによると、世界３０カ国以上の国で鳥インフルエンザが報告され、人への感染件数が増加している。
対応策としては、住宅の裏庭に鶏を飼うなど人と鶏の生活圏が一緒の養鶏方法を変えなければならないが、同調整官は「実現するには５〜１０年はかかる」と指摘。特に世界の死者の３分の１にあたる５５人が死亡しているインドネシアや、貧困や感染症に苦しむアフリカへの支援が不可欠との認識を示した。
北米では今のところ、鳥インフルエンザの人への感染は報告されていないが、冬の到来に伴い渡り鳥が飛来し、感染拡大の危険性が高まっている。米政府はアジアやシベリアからの渡り鳥の飛行経路の交差点にあたるアラスカ州で野鳥を検査、警戒を強めている。
ナバロ調整官は昨年の会見で、ウイルスの変異で新型インフルエンザが大流行し、最大１億５０００万人が死亡する恐れを指摘していたことについて、「被害を大きく見積もりすぎていたわけではない。危機は依然続いており、備えなければならない」と述べた。（１０月２５日産経新聞記事）
苦渋の選択
わたしたちは、たくさんのお客様に支えられて、この小さな島で農業を営んでおります。これまでの間、お客様の声にこたえる形で、努力してまいりました。 ですが、このままの形で養鶏を続けることは、世界的な公衆衛生の方針に逆らうばかりでなく、ひとのいのちに関わる重大な過ちを犯すおそれがあります。 本来、食というものはなんらかの危険を含んでおり、とにかく消毒すればいい、完全な管理の下で「生産」するべきである、という方針に、心のなかから納得することはできません。 |
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| 「いのち」を頂いて生きているのが人間です。「いのち」は「育つ」ものであり、人間がつくりだすものではありません。「いのち」に対して毒をかけ、「生産」しようとすればするほど、やがては自分の身にふりかかってくる、そんな風に感じる人は少なくないはずです。
ですが、万が一の際には、その思いを理解してくれるお客様や、地域の方々にこそ、真っ先に迷惑をおかけすることは事実です。 苦渋の選択の末に、わたしたちは、しばらくの間、鶏に関する全ての事業を休業することに決定いたしました。 時間がたち、凶暴化したウイルスに抗体ができ、もしくは薬漬けにしなくても安全に鶏を育てられる状況が整うまで、鶏に関する全ての事業を休ませてください。みなさまのご理解とご協力をどうぞよろしくお願いいたします。
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２００６年内の出荷販売について
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２００６年１１月１日現在、約８０羽の鶏がいます。時間をかけてかなり縮小してきましたので、従来の４分の１程度の羽数です。年内には全ての鶏をとさつし、休業させていただきます。 みなさまにご愛顧いただいたザ・タマゴ、ザ・プリン、ザ・つくね、ザ・カリーは、年内をもちまして販売の無期限休止となります。
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| 羽数も少ないので、久野農園の今ある全てをセットにした久野農園鶏ありがとう感謝セットをご用意いたしました。年内限り、８０セットのみご用意させていただきました。ご用命いただければ、何よりのしあわせです。 ただいま、ご注文ページ作成中です。もうしばらくお待ち下さい。
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現在お届け可能な商品一覧です。
＞＞＞単品野菜（無農薬無化学肥料栽培）
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■黒兵衛ナス 漬物用10本1c/s ぬか漬け、 浅漬けなどに 728円 |
■空芯菜 ２００ｇ1束 ニンニク炒め が最高♪ 328円 |
■アイコセット 赤と黄色の オシャレなプチトマト 各10個入り1セット 678円 |
■小松菜
基本の青菜 やわらかくて旨みがある 200ｇ1束 278円 | |||
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■無農薬ニラ ８０ｇ1束 強壮野菜。 夏バテに強い味方。 268円 |
■緑兵衛ナス 10本入り1c/s たっぷり♪ ステーキ三昧。 1120円 |
■モロヘイヤ 100g１束 王様の野菜 栄養豊富 278円 |
■ベビーリーフミックス 100g１ｐ 5〜8種類の 若葉野菜 458円 |
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＞＞＞セット野菜（無農薬無化学肥料栽培）
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■野菜セットＳ |
■マイファームサラダ |
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コメント一覧
真面目に取り組んでいる姿が、素直に伝わってきます。頑張って下さい。
遠藤清裕 さま | 2006年11月28日 21:10