注目野菜『のらぼう菜』

「のらぼう菜」

変わった和風の名前とそのルックスから

なかなか手が出せない方、多いのではないでしょうか。

 

その手を出さないのは、もったいな！

春野菜「のらぼう菜」の生態を探っていきます。

 

ここ、小川町では

「のらぼう菜コロッケ」や「のらぼう菜カレー」等

「のらぼう菜」という文字をやたらと目にします。

 

直売所などでもよく売られているので

よくよく調べてみると

小川町の特産野菜だったのですね。(^-^;

江戸時代から比企地域で栽培されていた伝統的な野菜で、菜の花の一種。

 

菜の花といえば「苦み」を想像するかたも多いかと思うのですが

そのルックスとのギャップにびっくりされる方も多いのでは。

 

旬は冬から早春にかけて。

春に立つトウ（花茎）は甘くクセがないので

子供でもパクパク食べてくれます。

おひたし、和えもの、炒めも、パスタ等々…使い方色々。

 

緑黄色野菜でβカロテンが豊富でビタミンCに関しては小松菜の2倍なんだとか。

 

 

 

春一時しか出回らないので、買おうか、買うまいか迷っている間に

収穫時期が過ぎてしまいますよ。

見かけたら是非、食べてみてくださいね。